Раньше считалось, что заменители сахара безвредны для метаболизма, но на самом деле они могут нарушить баланс сахара в крови и привести к сахарному диабету 2 типа, инсультам и болезни Альцгеймера. Некоторые заменители, такие как ксилит, могут также повышать уровень мочевой кислоты. Вместо заменителей лучше употреблять мёд, который содержит множество полезных веществ и может улучшить инсулиновый ответ и понизить уровень глюкозы. Однако, важно не переусердствовать и добавлять мёд в приём пищи не более 1 чайной ложки.